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奶茶到底是先加奶还是茶?

2019-11-20 1218次浏览 分类:奶茶杯批发

在伟大辩论的历史中,有一场辩论激怒了几十年(也许是几个世纪),双方都坚持认为它们是正确的。您可能会想到一个很大的争议,但这实际上是您可能没有想到的。这是“在茶前加牛奶,或在茶前加茶 ”!询问向茶中添加牛奶的任何人,他们都会有一个坚定的答案,并相信他们的方式是最好的。


如果您喝牛奶加茶,您更喜欢什么?您先加牛奶然后倒茶吗?还是先倒茶,然后向杯中倒入浓密的牛奶?


奶茶是先加奶还是茶?


如果先添加牛奶,则被认为是“牛奶”(“ M”代表牛奶)。作为中国的饮茶者,这些术语对我而言相对较新。但是,如果您是英国人,您就会知道这个主题有多敏感。为了理解辩论,我决定尝试弄清从何时开始在茶中添加牛奶的习惯。


几个世纪以来,西藏茶中都添加了黄油,但是这种争论似乎起源于欧洲,大约在1600年代末和1700年代初茶开始流行的时候。当时进口的中国茶有很长的航程,而且茶常陈旧且味苦。据推测,首先添加牛奶是为了缓解苦味,这是有道理的。


这个问题似乎是英国流行的辩论话题,但是研究表明,将牛奶引入欧洲茶饮中实际上可能起源于法国。从Victor Mair和Erling Hoh的《茶的真实历史》一书中,一位法国贵族被誉为引进了牛奶。“ 而奶茶是由欧洲人会遇到的满族官员喝的,荷兰人约翰·尼乌霍夫1655年在广州的一次宴会上被提供了奶茶,将这一习俗引入欧洲的荣誉传统上归于萨布里埃夫人,她于1680年在著名的巴黎沙龙上端上了加牛奶的茶。”


经过这番介绍,茶里加牛奶似乎成了一种时尚。


令我惊讶的是,在1946年,著名小说家乔治·奥威尔(George Orwell)撰写了一篇题为《一杯好茶》的文章,解决了这一大辩论!


显然,这个问题很重要,足以使其成为他的论文之一。他承认:“茶是这个国家文明的支柱之一,在其制作方法上引发了激烈的争端……”事实上,在英国的每个家庭中,关于这个问题,大概都有两种思想流派。当然,奥威尔先生对正确的喝茶方式有自己的想法。


他写道:“牛奶第一学校可以提出一些相当有力的论据……但我坚持我自己的论点是无法回答的。就是说,先倒茶然后倒入搅拌,就能精确调节牛奶的量,而倒入过多的牛奶就很容易。”看来奥威尔先生是个傻瓜!我喜欢他写了整篇关于茶的文章。


显然,他在饮料方面具有良好的品味,并且具有不可思议的写作才能。


在对棘手的辩论进行更多研究后,我发现了关于该话题的许多其他强烈意见,而且它们似乎经常相互矛盾。


在英国,许多人认为这是社会阶层的问题,并说上流社会处于艰难的阵营,先倒茶然后再倒牛奶。这是因为精美的瓷杯不会弄脏,不像便宜,劣质的杯子容易沾污。真的是杯子的质量吗?可能,正如我还读到的那样,当发明了昂贵的硬糊瓷时,只有上层阶级才能负担得起。这种更坚固的瓷器还可以承受茶的热量,而更便宜的瓷器会折断,这意味着您需要先倒入牛奶。因此,首先添加茶是一个明显的财富标志,并表明您不担心自己的瓷杯质量。那么您对奶茶杯有信心吗?


另一个基于类别的原因可能源于茶的质量。低下阶层的人买不起优质的茶,结果酿造出浓烈而苦涩的啤酒。假设先添加牛奶,将留出更少的茶余空间,这可以节省茶钱,还可以稀释苦味。在浓烈的啤酒中添加大量的牛奶和糖被称为“建设者茶”,无论您是冷淡的还是淡淡的,这仍然是英国人的制茶风格。


很难知道这些历史原因中的任何一个是否具有真正的优点,但是考虑它们当然很有趣。如今,通常会在以后添加牛奶的想法下,制成浓茶混合物。搅拌机将单独测试冲泡机,然后添加牛奶以确保风味正确。


我们中有些人是茶道主义者,即使是浓烈的早餐混合物,也根本不添加任何茶。我只喜欢喝茶,不喜欢别的。但我也能理解为什么加一点光滑的奶油牛奶会增加啜饮的体验。


到此,我认为真正的答案是喝茶与享受有关,所以无论何时添加牛奶,重要的是您都可以体会到这种体验。




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